Melocotones: Beneficios para la salud

Los melocotones son una fruta nativa del noroeste de China. Son miembros de la familia de frutas de hueso, lo que significa que tienen una gran semilla central, junto con cerezas, albaricoques, ciruelas y nectarinas.

La pulpa interna de un melocotón puede variar en color de blanco al amarillo o anaranjado. Hay dos variedades diferentes de melocotones: freestone y clingstone, que se refieren a si la carne se pega a la semilla interna o se separa fácilmente.

Este, como otros artículos anteriores de otras frutas, verduras o plantas medicinales en Ecoterapeuta, proporciona un desglose nutricional de la fruta y una mirada en profundidad a sus posibles beneficios para la salud, junto con algunas ideas para incorporar más duraznos en su dieta.

Posibles beneficios para la salud de los melocotones

Las frutas de hueso como melocotones, ciruelas y nectarinas se han demostrado útiles para evitar las enfermedades relacionadas con la obesidad como la diabetes, el síndrome metabólico y enfermedades cardiovasculares, según un estudio de Texas A & M, que así lo demuestra.

El Dr. Luis Cisneros-Zevallos, profesor asociado de Texas A & M e investigador de alimentos en AgriLife Research, afirma que sus estudios han demostrado que los frutos de hueso tienen compuestos bioactivos y fenólicos con propiedades anti-obesidad y antiinflamatorias que también pueden reducir el colesterol malo (LDL) asociada con enfermedades cardiovasculares.

Atribuye los beneficios a cuatro grupos fenólicos principales en las frutas de hueso: antocianinas, ácidos clorogénicos, quercetinas y catequinas, todos los cuales trabajan juntos y se complementan para combatir enfermedades relacionadas con la obesidad.

Cáncer

Como excelente fuente de vitamina antioxidante C, los melocotones también pueden ayudar a combatir la formación de radicales libres conocidos por causar cáncer. Si bien es necesaria una ingesta adecuada de vitamina C y es muy beneficiosa como antioxidante, se piensa que la cantidad necesaria para consumir con fines de tratamiento para el cáncer está por encima de la ingesta recomendada de fruta diaria.

Las altas ingestas de fibra de todas las frutas y verduras se asocian con un menor riesgo de cáncer colorrectal.

Otro estudio de Texas A & M demostró que los melocotones y los extractos de ciruela eran efectivos para matar incluso a los tipos más agresivos de células de cáncer de mama y no dañaban las células sanas normales en el proceso.

Piel

La vitamina C antioxidante, cuando se come en su forma natural (en alimentos enteros como los melocotones) o se aplica tópicamente, puede reducir las arrugas, mejorar la textura general de la piel y ayudar a combatir el daño de la piel causado por el sol y la contaminación. La vitamina C también juega un papel vital en la formación de colágeno, el sistema de apoyo de su piel.

Diabetes

Los estudios han demostrado que los diabéticos de tipo 1 que consumen dietas altas en fibra tienen menores niveles de glucosa en la sangre y los diabéticos tipo 2 pueden tener niveles de azúcar, lípidos e insulina en la sangre mejorados. Un melocotón medio proporciona aproximadamente 2 gramos de fibra.

Las pautas dietéticas para los americanos recomiendan 21-25 g / día para las mujeres y 30-38 g / día para los hombres.

La salud del corazón

El contenido de fibra, potasio, vitamina C y colina en melocotones apoyan la salud del corazón. Un aumento en la ingesta de potasio junto con una disminución de la ingesta de sodio es el cambio dietético más importante que una persona puede hacer para reducir su riesgo de enfermedades cardiovasculares, de acuerdo con Mark Houston, MD, MS, profesor clínico asociado de medicina en Vanderbilt Medical School y director del Instituto de Hipertensión en el Hospital St. Thomas en Tennessee.

En un estudio, los que consumieron 4069 mg de potasio al día tuvieron un riesgo 49% menor de muerte por cardiopatía isquémica en comparación con aquellos que consumieron menos potasio (aproximadamente 1000 mg al día) .

Salud de los ojos

Se ha demostrado que una mayor ingesta de frutas (3 o más porciones al día) disminuye el riesgo y la progresión de la degeneración macular relacionada con la edad.

Es importante señalar que los beneficios de consumir frutas y verduras de todo tipo, incluyendo melocotones, son infinitos. A medida que aumenta el consumo de alimentos, el riesgo de todas las enfermedades relacionadas con el estilo de vida (como la obesidad, la diabetes y las enfermedades del corazón) disminuye.

La alta ingesta de frutas y verduras también se asocia con una tez y cabello más sano, mayor energía, menor peso y menor riesgo de mortalidad.

Desglose nutricional de melocotones

Un medio de melocotón medio (147 gramos) tiene 50 calorías, 0,5 gramos de grasa, 0 gramos de colesterol y sodio, 15 gramos de carbohidratos, 13 gramos de azúcar, 2 gramos de fibra y 1 gramo de proteína. Proporciona el 6% de sus necesidades diarias de vitamina A y el 15% de las necesidades diarias de vitamina C.

Un melocotón medio también contiene un 2% o más de valor diario de vitaminas E y K, niacina, folato, hierro, colina, potasio, magnesio, fósforo, manganeso, zinc y cobre.

Cómo incorporar más melocotones en su dieta

El verano es el mejor momento para comprar melocotones, cuando están en la cima de su temporada y tienen el mejor sabor, frescura y valor nutricional. Asegúrate de elegir melocotones con la piel tensa, con pelo y que hunda poco cuando se presiona. Para madurar melocotones, colócalos en una bolsa de papel o cerca de una ventana con mucho sol.

Al comprar melocotones en conserva, evitar los enlatados en almíbar con mucho azúcar y buscar variedades sin azúcares añadidos.

Smoothie con melocotones, plátanos, piña y manzana
Añade unas cuantas rodajas de duraznos congelados a tus batidos.
Prepara una ensalada de verano comenzando con verduras mixtas o espinacas y añada nueces secas, melocotones frescos, mozzarella fresca y pollo asado, salmón o tofu. Rocíe con un aderezo balsámico.
Los melocotones son un bocado rápido y fácil, que no requiere tiempo de preparación.
¡Añade melocotones a su desayuno! Los melocotones en rodajas, van genial con avena y cereales fríos, y como topper para los panqueques, los waffles y la tostada francesa.
Echa melocotones en tu vaso de limonada, té helado o agua para una explosión de sabor fresco y afrutado.
Hornea los melocotones en rodajas con una llovizna de miel y canela para un postre rápido y saludable.
Incorpora melocotones en su salsa. Haz una salsa fresca con melocotones cortados en cuadritos, mango, jalapeño, pimientos rojos y pimienta chipotle. Utiliza como topper para tus tacos de pescado favoritos.
Agrega unas cuantas rodajas de melocotones congelados a tus batidos. Añade el jugo de piña, la mitad de un plátano congelado y yogur griego para un dulce de cítricos.