Los mejores alimentos antiinflamatorios para apoyar tu salud

El poder antiinflamatorio que aportan de manera natural algunos alimentos contribuye a proteger al cuerpo de infecciones y lesiones. De hecho, la inflamación crónica puede provocar enfermedades y estos alimentos y suplementos alimenticios pueden servir de ayuda para aliviar dolores y síntomas relacionados con la inflamación.

Puedes acompañar una dieta variada y saludable con una suplementación adecuada. En tu herbolario de confianza encontrarás una larga lista de productos y fórmulas naturales elaboradas a base de componentes con acción antiinflamatoria. En muchas ocasiones, estos suplementos alimenticios contribuyen a aliviar dolores articulares y pueden ayudar a combatir la inflamación en otras zonas del organismo.

Alimentos antiinflamatorios

El estrés, los bajos niveles de actividad y una dieta poco saludable pueden hacer que este riesgo sea aún más significativo. Por esta razón, es recomendable consumir alimentos que puedan ayudar a reducir la inflamación. Los más destacados son frutas, verduras y especias ricos en propiedades antiinflamatorias, conoce algunos de ellos y aprovecha sus beneficios:

• Bayas

Estas frutas pequeñas están repletas de fibra, vitaminas y minerales. Algunas de las más comunes son las fresas, arándanos, frambuesas y moras. Debes saber que las bayas contienen antioxidantes llamados antocianinas, compuestos con un destacado efecto antiinflamatorio que puede reducir el riesgo de ciertas enfermedades.

Una revisión de la investigación realizada en 2018 sugiere que los fitoquímicos que se encuentran en las bayas pueden ayudar a retrasar el desarrollo y la progresión del cáncer. A pesar de que se necesita más investigación, se ha demostrado que este alimento podría ser beneficioso en el campo de la inmunoterapia.

• Pescado graso

Son una gran fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3 de cadena larga, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Es cierto que prácticamente todos los tipos de pescado contienen algunos ácidos grasos omega-3, pero estos se encuentran entre las mejores fuentes: salmón, sardinas, arenque y anchoas.

Además, los ácidos grasos EPA y DHA ayudan a reducir la inflamación. De hecho, los estudios han encontrado que las personas que consumen salmón o suplementos de EPA y DHA experimentaron reducciones en el marcador inflamatorio de la proteína C reactiva (PCR).

• Brócoli

Es un alimento con alto valor nutritivo. El consumo de esta verdura crucífera, junto con la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. Esto puede estar relacionado con los efectos antiinflamatorios de los antioxidantes que contienen.

El brócoli es rico en sulforafano, un antioxidante que disminuye la inflamación al reducir los niveles de citocinas y el factor nuclear kappa B (NF-κB). Estas moléculas impulsan la inflamación en el cuerpo.

• Té verde

Probablemente hayas oído que se trata de una de las bebidas más saludables. Las investigaciones han descubierto que beber té verde se asocia con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas, cáncer, enfermedad de Alzheimer, obesidad y otras afecciones.

Muchos de sus beneficios se deben a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, especialmente a una sustancia llamada epigalocatequina-3-galato (EGCG). Esta ayuda a inhibir la inflamación, reduciendo la producción de citoquinas proinflamatorias y el daño a los ácidos grasos en las células.

• Hongos

Existen miles de variedades de hongos en todo el mundo, pero tan solo unas pocas son comestibles y se cultivan comercialmente, entre las más populares se encontramos las trufas, hongos portobello y shiitake.

A rasgos generales, los hongos medicinales son muy bajos en calorías y ricos en selenio, cobre y todas las vitaminas del grupo B. Así mismo, contienen fenoles y otros antioxidantes que brindan protección antiinflamatoria.

• Uvas

Reconocidas por su contenido de antocianinas, un componente que contribuye a la reducción de la inflamación en el cuerpo. Además, las uvas ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad, artritis, Alzheimer y trastornos oculares.

Por otra parte, las uvas son una de las mejores fuentes de resveratrol, otro compuesto antioxidante con muchos beneficios para la salud. Es más, los estudios demuestran que este compuesto tiene capacidad para proteger el corazón contra la inflamación.

• Cúrcuma

Estamos ante una especia que se utiliza a menudo en curry y otros platos indios. Su contenido en curcumina ha hecho que sea reconocida a nivel mundial, no solo en el terreno culinario, sino también como remedio natural, por su poder antiinflamatorio.

Las investigaciones han demostrado que la cúrcuma reduce la inflamación relacionada con la artritis, la diabetes y otras enfermedades. Sin ir más lejos, en un estudio, las personas con síndrome metabólico consumieron un gramo de curcumina al día combinada con piperina de pimienta negra. Los participantes experimentaron una disminución significativa en el marcador inflamatorio PCR.

• Aceite de oliva virgen extra

¿Sabías que esta es una de las grasas más saludables que puedes consumir? El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es rico en grasas monoinsaturadas y un alimento básico en la dieta mediterránea, que aporta numerosos beneficios para la salud.

Los estudios sugieren que el AOVE ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer cerebral, obesidad y otras afecciones de salud graves. Asimismo, las investigaciones sugieren que seguir una dieta mediterránea y complementarla con aceite de oliva virgen extra puede disminuir significativamente los marcadores inflamatorios.

• Chocolate negro y cacao

Probablemente el chocolate te parezca uno de los alimentos más deliciosos y apetecibles. Has de saber que si optas por la versión más amarga de este “manjar” te resultará rico y saciante. El chocolate o cacao negro está repleto de antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación, ideal para contribuir a la reducción del riesgo de enfermedades y promover el envejecimiento saludable.

Más concretamente, los flavanoles son responsables de los efectos antiinflamatorios del chocolate y ayudan a mantener saludables las células endoteliales que recubren las arterias. No obstante, debes optar por el chocolate amargo que contenga al menos un 70% de cacao (y si el porcentaje es mayor podría ser incluso mejor).

Conclusión

En resumen, debes hacer todo lo posible para controlar la inflamación eligiendo una amplia variedad de alimentos ricos en antioxidantes. Elige los alimentos que sean lo más parecidos a su forma original, una variedad de alimentos de colores brillantes puede ayudar a proporcionar más nutrientes antiinflamatorios.

Todos los que hemos mencionado tan solo son una muestra de todos aquellos que pueden servir de apoyo a la hora de reducir la inflamación y el riesgo de ciertas enfermedades. Acude a un profesional de la salud para que te pueda asesorar de manera individual y, si es necesario, te indique cuál es la dieta más apropiada para tu caso incluyendo también un suplementación de calidad y segura.

Referencias

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