Limones: Beneficios para la salud

Los limones se consumen raramente como fruta independiente debido a su sabor intenso y ácido, pero son extremadamente popular cuando es utilizado en cantidades más pequeñas y en combinación con hierbas y/o especias.

Los limones pueden dar un sabor maravilloso y dinámico a muchas salsas, aderezos para ensaladas, adobos, bebidas y postres.

Este cítrico alcanzó por primera vez su fama de fruta sana a bordo de las naves de los primeros exploradores. Fueron consumidos para ayudar a tratar el escorbuto, una enfermedad entonces común entre los marineros.

En 1747, James Lind encontró que los limones y las naranjas eran extremadamente eficaces en el tratamiento de la enfermedad; Ahora sabemos que el escorbuto es causado por la deficiencia de vitamina C después de meses en el mar sin ningún producto fresco.

A continuación os ofreceremos un desglose nutricional de limones, una mirada en profundidad a sus posibles beneficios para la salud, la forma de incorporar más limones en tu dieta, y cualquier riesgo potencial para la salud de consumir limones.

Datos rápidos sobre los limones

Los limones son ricos en vitamina C, un potente antioxidante.
La capacidad de la vitamina C para prevenir o minimizar el cáncer no está confirmada.
La fabricación de colágeno en el cuerpo humano depende de la vitamina C.
Algunas personas con asma pueden encontrar que la vitamina C ayuda a reducir los síntomas.
Los limones tienen un sabor ácido intenso pero pueden agregar una dimensión extra cuando se usan en combinación con otros sabores.

Posibles beneficios para la salud de los limones

El consumo de frutas y verduras de todo tipo se ha asociado durante mucho tiempo con un menor riesgo de muchas condiciones de salud relacionadas con el estilo de vida.

A continuación se presentan algunos de los posibles beneficios de consumir limones y la investigación para respaldar la teoría.

Reducción del riesgo de accidente cerebrovascular

Según la Asociación Americana del Corazón, comer mayores cantidades de cítricos puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico en las mujeres.

Las que comieron las cantidades más altas de cítricos tuvieron un 19 por ciento menos riesgo de ictus isquémico que las mujeres que consumieron menos. El estudio utilizó datos de 69.622 mujeres mayores de 14 años.

El accidente cerebrovascular isquémico es el tipo más común de accidente cerebrovascular; Es causada por un coágulo de sangre que bloquea el flujo de sangre al cerebro.

El autor principal del estudio, Aedín Cassidy, Ph.D., dijo:

«Los estudios han demostrado que la fruta, los vegetales y específicamente la ingesta de vitamina C se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular […] Se cree que los flavonoides [presentes en ciertas frutas y vegetales] proporcionan parte de esa protección a través de varios mecanismos, Función del vaso y un efecto anti-inflamatorio «.

Combatir el cáncer

Como una excelente fuente de la poderosa vitamina antioxidante C, los limones y el jugo de limón pueden ayudar a combatir la formación de radicales libres conocidos por causar cáncer.

Sin embargo, la investigación ha proporcionado resultados mixtos en cuanto a los beneficios exactos de los antioxidantes en la prevención del cáncer.

Mantienen una tez sana

La vitamina C antioxidante, cuando se come en su forma natural o se aplica tópicamente mediante un aceite esencial de limón bio, puede ayudar a combatir el daño de la piel causado por el sol y la contaminación, reducir las arrugas y mejorar la textura general de la piel.

La vitamina C desempeña un papel vital en la formación de colágeno, el sistema de apoyo de la piel.

Prevención del asma

El riesgo de desarrollar asma es menor en las personas que consumen una gran cantidad de ciertos nutrientes, uno de ellos es la vitamina C. Aunque, estudios adicionales serían necesarios.

Una revisión publicada en Allergy, Asthma & Clinical Immunology concluyó:

«… podría ser razonable para pacientes asmáticos probar a aumentar la ingesta de vitamina C sobre una base individual si tienen exacerbaciones de asma causada por infecciones respiratorias. Aunque más investigación sobre el papel de la vitamina C en el asma inducida por el resfriado común es necesario«.

Aumento de la absorción de hierro

La deficiencia de hierro es una de las deficiencias de nutrientes más comunes en los países desarrollados y una de las principales causas de anemia. Emparejar alimentos ricos en vitamina C con alimentos ricos en hierro maximiza la capacidad del cuerpo para absorber hierro.

Por ejemplo, exprimir jugo de limón encima de una ensalada con espinacas y garbanzos (una buena fuente de hierro).

Impulsa el sistema inmunológico

Los alimentos que son ricos en vitamina C y otros antioxidantes pueden ayudar al sistema inmune en la batalla frente a los gérmenes que causan el resfriado y la gripe. Mantener una dieta saludable alta en frutas y verduras es especialmente importante durante los meses de invierno cuando los niveles de actividad física tienden a caer.

Más beneficios

El consumo de frutas y verduras de todo tipo se ha asociado durante mucho tiempo con un menor riesgo de muchas enfermedades. Muchos estudios han sugerido que el aumento del consumo de alimentos vegetales como los limones disminuye el riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades del corazón y la mortalidad general, Así como ayuda a mantener una tez saludable, aument a la energía y mantiene un menor peso.

Composición nutricional de los limones

De acuerdo con la base de datos nacional de nutrientes USDA, un limón crudo, sin cáscara (aproximadamente 58 gramos) proporciona:

17 calorías
0,6 gramos de proteína
0.2 gramos de grasa
5,4 gramos de carbohidratos (incluyendo 1,6 gramos de fibra y 1,5 gramos de azúcar)
51 por ciento de las necesidades diarias de vitamina C
Los limones también contienen pequeñas cantidades de tiamina, riboflavina, vitamina B-6, ácido pantoténico, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre y manganeso.

30 ml. de zumo de limón proporciona:

7 calorías
0,1 gramos de proteína
0,1 gramos de grasa
2,1 gramos de carbohidratos (incluyendo 0,1 gramos de fibra y 0,1 gramos de azúcar)
23 por ciento de las necesidades diarias de vitamina C

Cómo incorporar más limones en tu dieta

Limón con tilapia y espárragos
Limón es a menudo emparejado con pescado, camarones, vieiras y pollo.
Limones deben ser recogidos en su madurez máxima porque, a diferencia de muchas otras frutas, que no maduran o mejorar la calidad después de ser escogido.
Los limones deben almacenarse a temperatura ambiente lejos de la luz directa del sol.
Los limones se combinan bien con platos sabrosos y dulces. A menudo se utilizan con pescado, camarones, vieiras, pollo, y en muchos platos mediterráneos, así como postres.

Riesgos potenciales para la salud del consumo de limones

Aquellos con enfermedad de reflujo gastro-esofágico (ERGE) pueden experimentar un aumento de síntomas como acidez estomacal y regurgitación al consumir alimentos altamente ácidos como los cítricos; Sin embargo, las reacciones individuales varían.

Como patrón general de alimentación ten en cuenta que es más importante en la prevención de enfermedades y poder lograr una buena salud, es mejor comer una dieta variada que centrarse en alimentos individuales.

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