Nutrición

Después de contactar con Alfonso Astudillo y leer en diferentes webs acerca de la “ La dieta ancestral ” del Dr. Jean Seignalet, parecía que un hilo de esperanza se abría en el horizonte. ¿Podría ser cierto que dejando de comer ciertos alimentos, pudiese, al menos, paliar los terribles brotes de artritis, que incluso tomando Metotrexato, me desvelaban muchas noches? ¿Qué es la dieta ancestral? En principio, no tenía nada que perder, mi próxima cita con mi reumatóloga era el 17 de Julio del 2012 y, aunque por aquel entonces todavía no era cierto, yo le iba a proponer dejar la medicación con la intención de ser padre. De ese modo, me seguiría haciendo análisis,…

En una publicación anterior os invité a comparar el organismo humano con el motor de un coche, con la finalidad de haceros visualizar de forma gráfica la importancia de incluir en nuestro organismo el «combustible» adecuado y necesario para hacerlo funcionar correctamente. Alimentación y nutrición Además dejé unas preguntas en el aire para hacer reflexionar sobre la posibilidad de que una correcta alimentación nos pueda ayudar a evitar desarrollar ciertas enfermedades comunes en la población que vive en países desarrollados, enfermedades que, normalmente, están relacionadas con el sedentarismo y con los abusos de nuestra gastronomía. Bien, en publicaciones posteriores iré informando poco a poco de las pautas adecuadas para hacer…

Desde mi diagnóstico en reumatología en febrero del 2010, hasta que dejé el Metotrexato, pasaron algo más de dos años. Desde entonces no me resigné a dejar de hacer mi vida, seguí jugando al Pádel y montando en bici; pero a la hora de salir con mis amigos algo había cambiado. YA NO BEBÍA ALCOHOL. Me convertí en el «Lince» perfecto. Salía por la noche y mientras mis amigos se tomaban unas copas, yo bebía diferentes refrescos con cafeína para no morirme de sueño. Los peligros para la salud de las bebidas alcohólicas El alcohol está muy instaurado en nuestra sociedad. La ingesta de bebidas alcohólicas están en nuestro ADN.…

Los alimentos de origen vegetal, como las frutas y las verduras, nos aportan gran cantidad de sustancias antioxidantes, pero, la pregunta es ¿para qué necesito yo esas sustancias antioxidantes? Un pequeño porcentaje de propio oxígeno que utilizamos para respirar produce radicales libres (RL). Normalmente el organismo tiene mecanismos enzimáticos encargados de combatir estos RL. El problema surge cuando estos radicales libres proliferan, debido a que, por su estructura química tiene electrones sobrantes que les hacen muy reactivos teniendo la necesidad de combinarse con otras estructuras químicas como, hidratos de carbono, lípidos, proteínas, etc… y, una vez unidos a estos nutrientes, los oxidan y por lo tanto necesitan otra sustancia a…