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¿La miel calentada es tóxica? Mitos y realidades
Cuando la miel se somete al calor pierde valores nutricionales pero NO se convierte en tóxica, concepto ampliamente difundido. El calor, aun el del medio ambiente produce una alteración en la composición química de la miel, produciendo HMF (hidroxi-metilfurfural). Esta sustancia no es tóxica, salvo que se encuentre en cantidades excesivas. La cocción produce este compuesto, pero el porcentaje es ínfimo. Los estudios demuestran que es preferible la miel al azúcar refinado. Lo que sí se debe tener presente es el incorporarla al apagar el fuego en los casos que se pueda y de lo contrario cocinarla lo menos posible y a las más bajas temperaturas. ¿La miel es más…
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Maitake: Beneficios y efectos secundarios
El maitake es un hongo que se ha comido como alimento en Asia desde hace miles de años. Las personas también lo utilizan en la medicina natural o tradicional china. Se conoce también por otros nombres: Champignon Dansant, Champignon des Fous Dansants, Champignon Maitake, Dancing Mushroom, Grifola, Grifola frondosa, Hen of the Woods, Hongo Maitake, King of Mushrooms, Maitake, Monkey’s Bench, Mushroom, Roi des Champignons, Shelf Fungi. Beneficios del Maitake La seta Maitake se utiliza para tratar el cáncer y aliviar algunos de los efectos secundarios del tratamiento químico ( quimioterapia) para el cáncer. También se utiliza para el VIH / SIDA, el síndrome de fatiga crónica (SFC ), la hepatitis, la…
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Ajo negro, beneficios para la salud
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Shiitake, beneficios y efectos secundarios
El Shiitake es un hongo. El extracto de este hongo se utiliza como medicamento. Se le conoce también por otros nombres: Champignon Noir, Champignon Parfumé, Champignon Shiitake, Champignons Shiitake, Forest Mushroom, Hongos Shiitake, Hua Gu, Lenticus edodes, Lentin, Lentin des Chênes, Lentin du Chêne, Lentinan edodes, Lentinula, Lentinula edodes, Lentinus edodes, Mushroom, Pasania Fungus, Shitake, Shiitake, Snake Butter, Tricholomopsis edodes. Beneficios del hongo Shiitake Las setas Shiitake se utilizan para estimular el sistema inmune, la reducción de los niveles colesterol en sangre , el tratamiento de cáncer de próstata, y como un agente antienvejecimiento. Es un alimento que contiene sustancias químicas que podrían ayudar a bajar los niveles de colesterol. Además, aporta…
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Champiñón del Sol, beneficios para la salud
El Champiñón del Sol es originario de Brasil, pero ahora se cultiva en China, Japón y Brasil para su venta. El extracto contiene productos químicos tomados de la seta que se utilizan como medicamento. Se le conoce por otros nombres como: Agaric, Agaric Bispore, Agaricus, Agaricus Bisporus Mushroom, Agaricus blazei, Agarikusutake, Brazil Mushroom, Brazilian Mushroom, Brazilian Sun-Mushroom, Callampa Agaricus, Champignon Agaric, Champignon Brésilien, Champignon du Brésil, Cogumelo do Sol, Kawariharatake, Himematsutake, Mushroom, Sun Mushroom. Beneficios del Champiñón del Sol El Champiñón del Sol se utiliza para el cáncer, la diabetes tipo 2, colesterol alto, «endurecimiento de las arterias» (arteriosclerosis), enfermedad permanente del hígado, trastornos de la circulación sanguínea, y problemas…
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