Alimentación equilibrada, tu mejor aliada

Como refuerzo a esta publicación voy a comenzar citando a un gran médico de la Antigua Grecia, Hipócrates…

«Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina.»

En algunas de las charlas o cursos de nutrición que he impartido he tenido el atrevimiento de comparar el organismo humano con el motor de un coche, con la finalidad de hacer comprender a los que me estaban escuchando la importancia de administrar a nuestro organismo el «combustible» adecuado.

Así, en un momento de la charla les lanzaba la pregunta que voy a haceros ahora a vosotros…. «¿qué pasaría si pusiera diesel en el depósito de un coche que tiene motor de gasolina?».

Aunque la mayoría somos profanos en mecánica del automóvil, la mayor parte de las personas a las que le hacía esta pregunta eran capaces de darme una respuesta…»no funcionaría», decían y algunos me contestaban que tal vez recorrería pocos metros hasta que el motor se estropeara…

La raíz de una alimentación saludable

Bien, pues ahí está la respuesta. Cada sistema está diseñado para funcionar con un combustible determinado. En el caso del organismo humano, es la combinación adecuada de nutrientes la que proporciona un adecuado funcionamiento de este. Esa combinación ha sido observada y estudiada por organismos encargados de la salud y fruto de estos estudios se han establecido una cantidades diarias recomendadas de cada uno de los nutrientes que necesitamos. (C.D.R) y es fácil cumplir con estas recomendaciones si se sigue una correcta alimentación.

Nos parece muy normal que una persona a partir de cierta edad desarrolle algunas patologías comunes, pero… ¿Nos hemos parado a pensar la alimentación que ha llevado esa persona durante toda su vida? ¿Puede que esa patología que ha desarrollado sea fruto de una incorrecta alimentación durante toda su vida?

Si esa persona estaba genéticamente destinada a desarrollar esa enfermedad ¿hubiera podido retrasar la aparición de la patología grabada en sus genes si hubiera seguido una alimentación correcta durante toda tu vida?

Susana Portillo

Susana Portillo, una nutricionista con más de 10 años de experiencia en tratamiento de obesidad y docencia, habiendo trabajado con niños, enseñándoles las propiedades de los alimentos y la adecuada combinación entre ellos, así como con adultos, en talleres de nutrición y cocina, explicándoles igualmente cómo cocinar los alimentos para preservar al máximo sus propiedades y evitar cocinar con demasiada grasa pero con un resultado igualmente rico y apetecible. Susana También imparte cursos para personal sanitario (médicos de atención primaria, enfermeras, pediatras…), en los que se les enseña a tratar al paciente con alguna patología y ofrecerles menús más apetecibles para conseguir que cumplan con su dieta especial. Solo una dieta basada en una alimentación equilibrada, que distribuya correctamente los alimentos, te asegurará un adelgazamiento correcto y un peso adecuado que perdurará en el tiempo.